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ブルゴーニュ・シャルドネ・クーヴァン・デ・ジャコバン[2016]年・ルイ・ジャド社 正規代理店品・限定品Bourgogne Blanc“Couvent des Jacobins”Blanc [2016] Louis Jadot

Item Number 6

年代 造り手 [2016] ルイ・ジャド 生産国 地域 フランス ブルゴーニュ  村名 AOC ブルゴーニュ ブラン タイプ 白・辛口 内容量 750ml ※現行ヴィンテージ終了次第、新ヴィンテージでのお届けとなりますので、あらかじめご了承くださいませ。

ブルゴーニュ・シャルドネ・クーヴァン・デ・ジャコバン[2016]年・ルイ・ジャド社 正規代理店品・限定品Bourgogne Blanc“Couvent des Jacobins”Blanc [2016] Louis Jadot ブルゴーニュ辛口白ワインファン注目!パーカー5つ星生産者で、ゴーミヨ5つ星、ル・クラスマン★

(ダブルスター)、メゾン・ルイ・ジャドの手による究極ACブル!“クーヴァン・デ・ジャコバン”は、コート・ドールとマコネのブドウから造られ、マコネのブドウからは果実味を!コート・ドールのぶどうからは骨格と熟成の能力をワインに与えます。

しかもステンレス発酵とオーク樽熟成をうまく使い、マロ発酵も完全に行わないですばらしい酸を保っています。

出来上がったワインは長熟タイプに仕上がっています。

フルーティーでエレガント。

新鮮な果実の洋なしやグレープフルーツや薫り高い花の香りを持ち、心地よい酸味とまろやかで調和のとれた口当たりは、さすが、白ワインで定評のルイ・ジャドです。

完全数量限定!少量入荷につきお急ぎください。

ブルゴーニュ シャルドネ クーヴァン デ ジャコバン[2016]年 ルイ ジャド社 正規代理店品 限定品 1859年創立、パーカー5つ星生産者の ルイ・ジャドが手掛ける究極ACブル!! コート・ドールやマコネ地区のブドウで 造られたワインが加えられて 完成するスーパーACブルが限定入荷! ルイ・ジャド社は1859年に創立した、ブルゴーニュでも有数のネゴシアン・エルヴールです。

1962年にルイ・オーギュスト・ジャドが死去した後、マダム・ジャドはルイ・オーギュストの片腕だったアンドレ・ガジェにこの由緒ある会社の将来を託しました。

今日ではアンドレ・ガジェの息子であるピエール・アンリ・ガジェが、同社の社長として運営にあたっています。

1998年に本社はボーヌのサミュエル・ラジェイ通りからウジェーヌ・スピュレール通りへと移転し、1500平方メートルの広さを持つ地下セラーは、隣接するジャコバン修道院の地下へとつながっています。

  同社のワイン醸造の責任を担っているのは、才知あふれる醸造家のジャック・ラルディエールです。

1970年からルイ・ジャドのワインに携わってきた彼のポリシーは、あらゆるワインにおいて、テロワールの個性を最大限引き出すことにあります。

そのため、ブルゴーニュ・ワインの醸造にとって重要な役割を果たすオーク樽は、ルイ・ジャド社の資本のもと、1996年、ラドワ・セリニー村に創立した樽製造会社カデュスで作られています。

ここでは樽材の乾燥から組み立てまで一貫した生産が行われ、オーク樽の品質を徹底的に管理することができるようになりました。

また、1997年の秋にはボーヌ郊外に、最先端の設備を備えた醸造施設が完成。

ルイ・ジャド社のワインの品質をさらに高めるに至っています。

【白ワインの醸造】 ブドウはすべて手摘みです。

まずブドウ畑の中で完熟した健全なものだけを選別し、重みで潰れないよう小さなカゴに入れて醸造施設まで運ばれます。

収穫されたブドウはさらに選果台の上で入念に選り分けられます。

赤ワインではピノ・ノワールを90パーセント除梗しますが、白ワイン用のシャルドネは全房のまま圧搾機で搾汁します。

果汁はステンレスタンクに数日間静置され、不純物を沈殿させます。

発酵が始まったらすみやかにオークの小樽に移し、アルコール発酵とマロラクティック発酵が続けられます。

同じ樽の中でアペラシオンに応じて10〜20カ月間寝かされ、瓶詰め前に軽い清澄作業が行われます。

Bourgogne Blanc “Couvent des Jacobins” ■ ブドウ品種:シャルドネ 100% ブルゴーニュ“クーヴァン・デ・ジャコバン”ブランはコート・ドールやマコネ地区のブドウで造られたワインをブレンドしています。

優良な栽培家と長期的な契約を結び、ヴィンテージごとに最適なブドウやワインを確保するようにつとめています。

ステンレスタンクによる発酵と木樽による熟成が行われています。

マロラクティック発酵を完全には行わず、適正な酸味を保ちます。

▼ テイスティングコメント フルーティでエレガント。

新鮮な果実の洋なしやグレープフルーツや薫り高い花の香りを持っています。

心地よい酸味とまろやかさで調和のとれた口当たりです。

美しい余韻が楽しめます。

マコン産のブドウが果実味を、コート・ドール産のブドウから骨格と熟成の可能性をワインに与えます。

比較的早くから楽しめるようになりますが、収穫から5年間、または、ヴィンテージによってはそれ以上の間楽しめます。

ブルゴーニュ辛口白ワインファン注目!パーカー5つ星生産者で、ゴーミヨ5つ星、ル・クラスマン★

(ダブルスター)、メゾン・ルイ・ジャドの手による究極ACブル!“クーヴァン・デ・ジャコバン”は、コート・ドールとマコネのブドウから造られ、マコネのブドウからは果実味を!コート・ドールのぶどうからは骨格と熟成の能力をワインに与えます。

しかもステンレス発酵とオーク樽熟成をうまく使い、マロ発酵も完全に行わないですばらしい酸を保っています。

出来上がったワインは長熟タイプに仕上がっています。

フルーティーでエレガント。

新鮮な果実の洋なしやグレープフルーツや薫り高い花の香りを持ち、心地よい酸味とまろやかで調和のとれた口当たりは、さすが、白ワインで定評のルイ・ジャドです。

完全数量限定!少量入荷につきお急ぎください。

Item Number 6

Review Count レビュー件数 6件
Review Average レビュー平均 4.67(5点満点)
Shop Name ショップ うきうきワインの玉手箱
Price 商品価格 2,224円(税込み)

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